Gennaio 2016

A Genova Voltri si sforna una focaccia sottile, unta e buonissima amata da Fabrizio de Andrè, Gino Paoli, [...]

Alcuni li conoscono come Mortadella di Campotosto ma la loro caratteristica è molto diversa da una qualsiasi [...]

Ingredienti: (4 persone) gr. 400 di pesce gatto (2 pesci da 200 gr. cad.), gr. 300 di tagliatelle fresche, 1 [...]

Ciauscolo : il salame tipico delle Marche , noto come “Il Salame che si spalma” ciauscolo Storia [...]

Forse è un po’ prematuro parlarne e soprattutto capire quali risvolti possa avere nel futuro questa [...]

Un bartender sulle tracce del conte Negroni, fra mito e leggenda, alla ricerca delle origini del drink più [...]

Ingredienti (per 4 persone): 500 gr di patate vecchie , 10 cl di olio extravergine, 100 gr di fiscidu [...]

Il nome di questa specialità è di origine vernacolare – Tiella, che ha il significato di tegame – ed è [...]

Ingredienti Un coniglio pulito e tagliato, poca farina, vino bianco, aglio, cipolla, rosmarino, salvia, [...]

La salsa peverada era l’antica salsa preparata dai patrizi veneziani per accompagnare la cacciagione (lepri [...]