Il BensoneThe Bensone
Il dolce modenese più classico, semplice e antico è il Bensone. La sua preparazione è rimasta immutata nei [...]
Ricette
Carbonara all sgombro affumicatoCarbonara with smoked mackerel
Ingredienti per 4 persone: gr: 320 di pasta tipo penne, gr: 130 di sgombro affumicato, 1 zucchina, 1 cipolla, [...]
Calamari su crema di piselli alla mentaSquids with cream of peas with mint
Una ricetta fresca, estiva, semplicissima da replicare. Invitate persone a cena e stupitele con un piatto [...]
Pizzoccheri Pizzoccheri
Secondo il Sertoli Salis il termine pizzoccheri, il cui nome costituirebbe l’equivalente [...]
Tortellini !!!Tortellini !!!
La storia In passato, fra Bologna e Modena sono sorte infinite dispute sulla paternità del Tortellino. Dopo [...]
Sapete cuocere la pasta?Do you know how to cook pasta?
Banale? Forse per noi Italiani, e non per tutti, dedichiamo quindi questo articolo agli amici stranieri che [...]
SpongataSpongata
La Spongata è una torta di forma piatta e rotonda, composta da un involucro di pasta sottile e croccante, [...]
CacciuccoCacciucco (Livorno fish soup)
Zuppa di pesce tipica della città di Livorno ed unica parola italiana con 5 “C”. La parola deriva dal [...]
Salsa Pizzaiola (marinara)Pizzaiola Sauce (marinara)
La salsa alla pizzaiola (marinara) rappresenta l’apoteosi dei profumi della cucina del Mediterraneo: [...]
Sarde in saorSardines in “saor” (sweet and sour)
Semplicissimo piatto di pesce, così radicato nella cultura e nella vita dei veneziani e dei veneti in [...]
Copyright ® 2025 - AlBacio.it