Apri un negozio Al BacioOpen an Al Bacio’s StoreDeschide un magazin Al Bacio

LAVORA CON AL BACIO

Iniziare a lavorare con noi è facile. Tutto ciò che ci vuole è intraprendenza, dare il meglio prendendo il meglio di ciò che la nostra bellissima e ricca terra ci può offrire. Se volete diventare ambasciatori del made in Italy nel mondo ecco tutto ciò che serve:

CHECK POINT PASTA “AL BACIO”

La proposta progettuale prevede un punto vendita dedicato, ovvero un’unità immobiliari a destinazione  commerciale, indipendente e composta dalla sinergia di vari “moduli funzionali”, proporzionati all’ambiente disponibile ed ai permessi/autorizzazioni necessarie, nonché muniti di dimensioni e requisiti minimi.

MODULO LOCALE VENDITA

Negozio con una superficie minima di mq. 38-40, provvisto di almeno uno sporto “fronte strada” di ml. 4,00 ca. di larghezza. Il locale deve avere una forma regolare e deve essere privo di pilastri, dislivelli e scalini , con una lunghezza minima di ml. 7,50 ca. ed un’altezza minima di ml. 300.

MODULO LABORATORIO

Ambiente con cucina “a vista”, con una superficie minima di mq. 12,00 ed un’altezza minima di ml. 300. Il locale deve essere comunicante con il retro banco del locale vendita, da cui si accede, e con il magazzino dispensa.

MODULO MAGAZZINO – DISPENSA

Locale con una superficie minima di mq. 6,00 con accesso anche dal negozio per l’approvvigionamento delle vivande.

MODULO SERVIZI IGIENICI

Una porzione del locale dovrà essere destinata ai servizi igienici, di cortesia per i clienti, distinto e separato da quello destinato agli addetti; entrambi dovranno poter garantire specifici requisiti :

– delimitazione con pareti e dimensioni minime prescritte dai vigenti regolamenti edilizi;

– pavimento e pareti in materiale facilmente lavabile e disinfettabile;

– apparecchi sanitari minimi funzionali (lavabo e wc)

– accesso indipendente dai locali adibiti all’uso di cucina o dagli spazi di cottura e attraverso un apposito spazio di disimpegno (antibagno).

– almeno un servizio igienico accessibile ai soggetti diversamente abili.

MODULO SALETTA

Superficie di somministrazione aperta al pubblico, in aggiunta all’angolo degustazione ed alla zona snack presente nel locale vendita e nello spazio antistante al negozio.

REQUISITI MINIMI

Il punto vendita dedicato, “Check Point Pasta AL BACIO” si propone sostanzialmente come un centro di acquisto e somministrazione che prevede non solo la commercializzazione di prodotti; ma anche la degustazione di piatti di pasta fresca con molteplici combinazioni di condimenti dedicati, preparati al momento e prodotti “a vista” sotto gli occhi dei consumatori.

Per tale motivo tutti i locali dovranno:

A) Essere “salubri” per garantire idonee condizioni igienico-sanitarie ed essere progettati e realizzati in modo da conseguire un opportuno isolamento da:

– umidità, di qualsivoglia origine e natura, assicurando che le murature siano intrinsecamente asciutte;

– escursione termica e fonti di rumore;

– penetrazione di animali, curando che, a tale scopo tutte le aperture di aerazione siano opportunamente protette con griglie o altri dispositivi idonei,

B) Avere sufficienti “pareti finestrate”.

C) Essere dotati di impianto idrico per la distribuzione dell’acqua potabile all’interno, ed elettrico conforme alle vigente normativa in materia, nonché di un impianto di smaltimento delle acque reflue.

D) Essere dotati di una canna fumaria e/o condotti di evacuazione dei fumi di cottura.

E) Essere adeguati all’abbattimento delle barriere architettoniche.

F) Avere un’altezza libera dei locali non inferiore alle altezze minime prescritte dalla vigente normativa per i locali di abitazione e per i luoghi di lavoro.

IL LOCALE VENDITA

Il “Check Point Pasta AL BACIO”, vuole essere un locale moderno, pratico, luminoso e … trasparente !

L’accesso al negozio è caratterizzato da un’ampia porta automatica scorrevole di cristallo ed è preceduto da una area esterna coperta utilizzabile per la somministrazione di pasta fresca e lo snack veloce per mezzo di una specifica vetrina refrigerata destinata all’esposizione dei prodotti.

All’interno del locale, nella zona d’ingresso disimpegno, a ridosso del banco cassa, è collocata una parete arredata con una capiente scaffalatura a giorno che si sviluppa a tutt’altezza ed utilizzabile per la collocazione e la vendita “self service” dei prodotti con lo specifico marchio “Al Bacio”, rigorosamente “Made in Italy” e secondo una filiera di produzione garantita.

Un banco vendita provvisto di una seconda vetrina refrigerata per la collocazione ed esposizione di specifici prodotti freschi che si presta come “cerniera” tra una zona banco di servizio e la zona di degustazione; quest’ultima sarà strategicamente collocata a ridosso del laboratorio “a vista” .

Il retro banco sarà caratterizzato da due parti: nella parte inferiore predisposto per ospitare celle frigorifere munite di antine in vetro; nella parte superiore l’arredo dovrà prevedere scaffalature a giorno con piani inclinati tipici negli arredi per panetterie; il tutto necessario per facilitare l’esposizione di vassoi di prodotti già confezionati e altri leccornie.

Di fronte al banco una parete attrezzata modulare ospiterà, in modo alterno, scaffalature a giorno con ripiani regolabili per esposizione di barattoli, scatole e prodotti vari e confezionati; vetrine munite di chiusura e ripiani regolabili in vetro temperato per prodotti pregiati.

A ridosso della parete attrezzata, tavoli snack sagomati, destinati alla somministrazione dei piatti, muniti di pratici sgabelli,

Nella parte finale di questo modulo “locale vendita”, oltre agli accesi ai locali di servizio, al magazzino ed alla saletta, ci sarà un assortito “dispenser” di pasta di marche italiane, selezionate appositamente per il negozio.

MATERIALI e RIFINITURE

Acciaio spazzolato, legno rovere sbiancato, resina rosso scarlatto e vetro temperato extra chiaro, saranno i materiali principali presenti nei “Check Point Pasta Al Bacio”.

ACCIAIO SPAZZOLATO

Infisso esterno, strutture delle vetrine e dei tavoli, sedute, lampade, cornici dei monitors e delle immagini presenti nel locale dovranno essere in acciaio spazzolato o verniciato simil acciaio.

LEGNO ROVERE SBIANCATO

La pavimentazione sarà in doghe di legno rovere sbiancato, del tipo flottante ad incastro trattato in  modo naturale.

RESINA ROSSO SCARLATTO

La duttilità e resistenza all’usura della resina permetterà di rifinire il fronte del bancone, i tavoli e gli arredi con una gradazione del colore rosso che ricorda il logo. In particolare la “bancalina” di servizio del bancone sarà rifinita con resina trasparente con “inclusi” i vari tipi di pasta. La stessa rifinitura verrà eseguita ad intarsio sui piani di lavoro.

VETRO TEMPERATO EXTRA CHIARO

Le vetrine esposizione, le lampade a sospensione saranno in vetro trasparente del tipo “extra chiaro” per rendere più realistico il prodotto senza tendere all’usuale effetto verde scuro che solitamente caratterizza questo materiale.

WORK WITH AL BACIO

Working with us never been so easy! All you need is a lot of willpower and passion for italian culture and food. If you want to become ambassadors of “Made in Italy” all over the world this is what you need:

CHECK POINT PASTA “AL BACIO”

The Al Bacio’s Check Point Pasta is a store composed of “functional modules” that work together:

THE SELLING STORE MODULE

 Minimum surface sm. 38-40, with an entrance communicating to the outside of 4,00×4,00 meters. The store must have a regular shape, with no gradients or steps, with a minimum length of 7,50 meters and a minimum height of 3,00.

THE LAB MODULE

A transparent module, where costumers can see the chefs working. Minimum surface of sm. 12,00 and a minimum height of lm. 3,00. The room must be connected to the back counter of the sails module.

WAREHOUSE MODULE

 Minimum surface sm. 6,00 with access from the store to keep the shelves always full.

TOILETS MODULE

The store must have separated toilets both for the costumers and the employees:

– minimum size required by the current building regulations .

– floor and walls must be made in a material that can be easily cleaned and disinfected.

– Indipendent acces from the kitchen and the store trough an anteroom.

– An accessible toilet for people with disabilities.

MODULO SALETTA

A place where the costumer can taste our amazing products, composed by a degustation area and a snack zone.

MINIMUM REQUIREMENTS

The “Check Point Pasta AL BACIO” is not just a place where you can buy and taste italian food, we give the possibility to stay for the meal and try our fresh pasta made under your eyes in the LAB MODULE!

All the modules composing the “Check Point Pasta AL BACIO” must be:

A) Being “healthy” to ensure appropriate sanitary conditions and shall be designed and constructed to achieve an appropriate isolation from:

– Humidity, of whatever origin and nature, ensuring that the walls are inherently dry;

– Temperature range and noise sources;

– Penetration of animals, taking care that all the vents are properly protected with grills or other suitable devices;

B) Have lots of transparent walls.

C) Be equipped with a water system for the distribution of drinking water inside, and electrical plant conformed with the legislation in force, as well as a facility for the disposal of wastewater.

D) Be equipped with a flue and / or ducts for cooking smoke.

E) No architectural barriers.

F) Have a height of the local minimum altitudes prescribed by current regulations for places of residence and places of work.

IL LOCALE VENDITA

a giorno che si sviluppa a tutt’altezza ed utilizzabile per la collocazione e la vendita “self service” dei prodotti con lo specifico marchio “Al Bacio”, rigorosamente “Made in Italy” e secondo una filiera di produzione garantita.

The main entrance is caracterised by a big transparent automatic door, preceded by a covered outdoor area used for the administration of fresh pasta and fast snacks.

In the store, in the entrance hallway, near the cash counter, is placed a wall decorated with a large shelving unit used for the placement and sale “self service” of products with the specific brand “Al Bacio”, “Made in Italy” made in a chain of production totally guaranteed.

A sales counter having a second refrigerated display case for the placement and exposure of fresh products which lends itself as a “hinge” between a service counter area and the ​​tasting area.

Il retro banco sarà caratterizzato da due parti: nella parte inferiore predisposto per ospitare celle frigorifere munite di antine in vetro; nella parte superiore l’arredo dovrà prevedere scaffalature a giorno con piani inclinati tipici negli arredi per panetterie; il tutto necessario per facilitare l’esposizione di vassoi di prodotti già confezionati e altri leccornie.

The rear bench will be characterized by two parts: the lower part designed to accommodate cold rooms equipped with glass doors; at the top of the furniture should include open shelving with inclined planes typical furnishings for bakeries.

In front of the bench a modular wall system will host, alternately, open shelving with adjustable shelves for display of cans, boxes and various products and articles; Toilets equipped with closure and adjustable shelves in tempered glass for valuable products.

Behind the wall system, there will be shaped snack tables equipped with stools, for the administration of the dishes. In the final part of the “Sale Module” there will be assorted “dispenser” of Italian pasta brands, specially selected for the store.

MATERIALS and FINISHES

Brushed stainless steel, oak wood, resin scarlet red and extra-clear tempered glass, will be the main materials present in the “Check Point Pasta Al Bacio.”

BRUSHED STEEL

Frame exterior, windows and structures of the tables, chairs, lamps, picture frames and pictures of monitors in the room will need to be brushed steel or painted steel look.

OAK WOOD

The flooring is wooden slatted oak, the floating type interlocking treated in a natural way.

RESIN RED SCARLET

The ductility and resistance of the resin allow you to finish the front of the counter, tables and furniture with a shade of red reminiscent of the logo. In particular, the “counter top” of the service of the counter will be finished with transparent resin.

 

EXTRA CLEAR GLASS

The windows display, the hanging lamps are made ​​of transparent glass such as “extra light” to make more realistic the product without that effect green.

COLABOREAZĂ CU “AL BACIO”

E uşor să începeţi colaborarea cu noi. Tot ceea de ce aveţi nevoie, e să fiţi întreprinzător, să daţi ce e mai bun preluând din ce e mai bun de găsit pe tărâmul nostru atât de frumos şi de bogat. Dacă doriţi să deveniţi ambasadorul mărcii “Made in Italy” în lume, iată ce urmează de făcut:

CHECK POINT PASTA “AL BACIO”
(Check Point de Paste făinoase “Al Bacio”)

Proiectul propus prevede un punct de desfacere dedicat şi anume un imobil cu scop de funcţionare comercial, independent, compus din diverse “moduluri funcţionale”, adecvat ambientului disponibil şi în concordantă cu legislaţia/autorizaţiile de funcţionare necesarii, de dimensiuni şi cerinţe minime indispensabile.

MODULUL PUNCT DE DESFACERE

Un punct de desfacere/prezentare (magazin) cu o suprafată minimă de 38-40 mp, prevăzut cu o deschidere la stradă de cca 4 ml lungime.
Magazinul trebuie să prezinte un spaţiu de o formă dreptunghiulară, să fie lipsit de piloni de susţinere, denivelări şi scări interne, cu o lungime minimă de 7,50 m şi de înălţime minimă de 3,00 m.
MODULUL LABORATOR

Un spaţiu cu bucătărie “la vedere”, cu o suprafaţă minimă de 12,00 mp şi înălţimea de minimă de 3,00 m. Locaţia trebuie să comunice direct cu spaţiul din spatele tejghelii, din care să fie posibil accesul şi trebuie să fie prevăzută de un spaţiu de depozitare/înmagazinare.

MODULUL SPAŢIU DE DEPOZITARE (MAGAZIE)

Spaţiu cu o suprafaţă nu mai mică de 6,00 mp cu acces şi din magazin pentru aprovizionarea cu produse alimentare.

MODULUL SPAŢIU PENTRU SERVICIILE DE IGIENĂ

O parte din locaţie va fi destinată grupului sanitar, distinct şi separat de cel alocat angajaţilor, din considerare pentru clienţi; ambele trebuie să garanteze satisfacerea urmatoarelor cerinţe specifice:

– delimitarea cu pereţi;
– dimensiuni minime prevăzute de legislaţia de construcţie în vigoare;
– pavimentul şi pereţii interni acoperiţi cu materiale uşor de curăţat şi dezinfectat;
–  aparate sanitare minime, în stadiu de funcţionare (WC şi chiuvetă).

– acces separat de locaţiile destinate activităţilor legate de prepararea, depozitarea alimentelor şi folosirea ustensilelor de bucătărie, precedat de un spaţiu de tranzit (anticamera grupului sanitar).

– cel puţin un grup sanitar accesibil persoanelor cu dificultăţi motorii.

MODULUL SALĂ

Suprafaţă de deservire deschisă publicului, pe lângă “colţul de degustare” şi zona snack prezente în punctul de vânzări, dar şi în spaţiul extern rezervat magazinului.

CERINŢELE MINIME

Punctul de vânzări dedicat, “Check Point Pasta AL BACIO” se propune, în linii de fond, ca un centru de achiziţionare şi desfacere a produselor, ce prevede nu doar comercializarea acestor produse, dar şi prezentarea în scopul degustării pastelor făinoase proaspete, condimentate în diverse moduri specifice, produse şi preparate în momentul respectiv, la vedere, chiar sub ochii consumatorilor.

Din acest motiv, toate locaţiile vor avea de aceste caracteristici:

a) să fie salubre, pentru a garanta condiţiile igienico-sanitare adecvate; să fie proiectate şi realizate în asa manieră încât:

–  să fie protejate de oricare cauză şi natură de umiditate, asigurându-se ca structura/zidăria să fie perfect uscată;
–  să fie protejate termic şi fonic;
–  să nu permită accesul animalelor, având grijă ca, în acest scop, toate orificiile de aerare  să fie protejate în mod corect cu grilaje sau alte dispozitive adecvate;

b) să aibă un număr suficient de laturi cu geamuri la exterior;

c) să fie dotate de un sistem hidraulic pentru distribuirea apei potabile în interior, şi de unul electric, ambele în conformitate cu legislaţia în vigoare, pe lângă o instalaţie de evacuare a apei uzate;

d) să fie dotate de un sistem de evacuare a fumului produs în urma preparării alimentelor (tub de hotă sau alte sisteme);

e) să fie adecvate pentru potenţiale modificări ale barierelor arhitectonice;

f) înălţimea locaţiei nu trebuie să fie inferioară normei prescrise de legislaţia în vigoare pentru spaţiile de locuinţă şi cele de lucru.

SPAŢIUL DE DESFACERE

“Check Point Pasta AL BACIO” vrea să fie o locaţie modernă, practică, luminoasă şi … transparentă!

Accesul în magazin e caracterizat de o uşă de sticlă cristalină glisantă, automatică, pe care o precede un perimetru extern acoperit, utilizat pentru a deservi paste făinoase proaspete şi snack-uri, folosind o vitrină frigorifică anume, al cărei scop este de a expune produsele finite.
În interiorul locaţiei, în zona intrării în anticamera grupului sanitar, în preajma casieriei, e poziţionat un perete mobilat cu o serie de rafturi încăpătoare, la vedere, pe toată înălţimea acestuia, utilizabil pentru expunerea şi vânzarea tip “self-service” a produselor de marca specifică “Al Bacio”, strict “Made in Italy” şi doar  în baza unei filiere de producţie garantată.

O tejghea pentru vânzări, prevăzută cu o a doua vitrină frigorifică pentru poziţionarea şi expunerea proaspetelor produse specifice, serveşte drept legătură între zona tejghelii de serviciu şi zona degustării; aceasta din urmă va fi aşezată strategic în imediata apropiere al laboratorului “la vedere”.

Zona din spatele tejghelii va fi caracterizată de două părţi: în partea inferioară mobilierul va fi amenajat cu celule frigorifice cu uşi de sticlă; în partea superioară mobilierul va trebui să prevadă rafturi la vedere cu suprafeţe înclinate, tipice celor a unui magazin de panificaţie, acestea fiind necesare pentru a facilita expunerea platourilor cu produse deja preparate şi alte bunuri.

În faţa tejghelii, un perete modular va găzdui, alternativ, rafturi la vedere cu plăci regolabile pentru a expune vase de sticlă, cutii, diverse alte produse şi confecţii; vitrine cu sistem de închidere şi rafturi regolabile din sticlă călită, pentru produsele de marcă.
În preajma peretelui amenajat se vor afla măsuţe pentru snack de formă personalizată, destinate servirii de platouri, însoţite de scaune practice, fără spătar (taburet).

În partea finală a acestui modul “locaţie de vanzare”, în afară de accesul la grupul sanitar, în depozit şi către sală, va exista un distribuitor de paste făinoase de mărci italiene, selectate anumit pentru magazin.

MATERIALE şi FINISAJE

Oţel satinat, lemn de stejar (gorun) deschis, răşină de culoare roşu-stacojiu şi sticlă călită (temperat) translucidă, acestea vor fi materialele principale prezente în “Check Point Pasta Al Bacio”.

OTEL SATINAT

Cadrul exterior, structura vitrinelor şi a meselor,  scaunele, lămpile, suporturile/cadrele monitoarelor şi ramele imaginilor prezentate vor trebui să fie executate în oţel satinat sau vopsite în culoarea specifică acestui metal.

 

LEMN DE STEJAR (GORUN) DESCHIS

Pavimentul va fi executat din şipci de lemn de stejar deschis, de tip flotant, cu sistem de îmbinare, tratat în mod natural.

 

RĂŞINĂ DE NUANŢĂ ROŞU-STACOJIU

Ductilitatea şi rezistenţa la uzaj a acestui material va permite finisajul faţadei tejghelii, a meselor şi a mobilierului cu o nuanţă de roşu cu trimitere la logoul “Al Bacio”. În particular partea tejghelii destinată deservirii va fi acoperită cu răşină transparentă cu diferite tipuri de paste făinoase “încastrate”. Acelaşi tip de finisaj mozaic va fi executat pe suprafeţele ale spaţiilor de lucru.

STICLĂ CĂLITĂ (TEMPERAT) TRANSLUCIDĂ

Vitrinele de expunere şi lampele suspendate vor fi din sticlă transparentă de tip “translucid” (de claritate maximă), pentru a putea fi păstrată imaginea realistică a produselor, evitând astfel efectul “verzui”.